ZEYTİNCİLİK

Asın Çifliği'nde Akarca ailesi olarak dört kuşaktır zeytinçilik yapıyoruz. Yalaşık 70 000 zeytin ağacımız var.

Ağaç çeşitlerimiz Memecik , Kalamata , Gemlik , Domat ve yeni başladığımız Manzalina zeytin ağaçlarıdır. Birde özenle koruyup aşılamadığımız yabani zeytin ağaçlarımız var ki onlardan her sene “Delice Yabani Zeytini" hasat ediyoruz.

Organik olduğu için Asın Çiftliği’nde zeytin ağaçlarına hiçbir kimyasal ilaçlama yapılmaz , toplanma aşamasında kayıt altına alınır ve bekletilmeden sıkılmaya gider. Böylelikle asit miktarı düşük kaliteli zeytinyağı üretiriz. Asın Çifliği zeytin hasadının bir kismı makinelerle yapılırken bir kısmıda elle toplanır. Yani geleneksel yetiştiricilik de dede’den toruna yıllardan beri süre gelir.

Ege atasözümüzün dediği gibi “ Bağ kendinden, zeytin dededen olur”.  Bizde her sene, bizden sonraki nesiller için binlerce yeni zeytin fidanı dikmeye devam ediyoruz. Bize emanet edilmiş olan onbinlerce zeytin ağacımıza da özenle ve sevgiyle bakıyoruz.